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전공소개

영양교육

전공소개





교수진

  • 문갑순교수
  • 송영선교수
  • 김정인교수
  • 정우식교수
문갑순교수 프로필 사진

문갑순 교수

문갑순 교수 프로필 정보표
이메일 fdsnmoon@inje.ac.kr
연구실위치 하연관(A동) 420호
연구실전화 055-320-3234
학력 (박사) 부산대학교 식품영양학과
연구분야 식품의 갈변현상(Maillard reaction, 간장)
Phytochemicals의 기능성 연구(항산화/항노화 효과를 중심으로)
기능성 식품 개발
김치 레시피 개발
Glycoxidation과 Peroxidation
식품성분분석
담당과목 식품위생학
조리원리 및 실습
식품학
송영선교수 프로필 사진

송영선 교수

송영선 교수 프로필 정보표
이메일 fdsnsong@inje.ac.kr
연구실위치 하연관(A동) 421호
연구실전화 055-320-3235
학력 (박사) Iowa state University Food & Nutrition Dept. 미국
연구분야 Cell Culture System
Animal System(C57BL/6, Apo E, BALB/C mice)
Human Trial(임상적 효능 평가)
담당과목 지역사회영양학
생애주기영양학
김정인교수 프로필 사진

김정인 교수

김정인 교수 프로필 정보표
이메일 fdsnkiji@inje.ac.kr
연구실위치 하연관(A동) 419호
연구실전화 055-320-3236
학력 (박사) University of California, Berkeley 영양학과
연구분야 당뇨병 예방, 치료 식품 및 식품소재 규명
기능성 제품의 항당뇨 효과 및 체중조절 효과 검증
천연물 유래 비만치료 기능성제품 개발
간 기능 개선용 식품소재 발굴
아동 및 성인의 식습관 진단 및 영양교육 시스템 개발
한식의 기능성(대사증후군 중심) 규명
수용성 비타민 권장량 설정을 위한 기초연구
담당과목 영양교육및상담실습
영양판정및실습
정우식교수 프로필 사진

정우식 교수

정우식 교수 프로필 정보표
이메일 jeongws@inje.ac.kr
연구실위치 하연관(A동) 208호
연구실전화 055-320-3238
학력 (박사) Rutgers University Food Science
연구분야 천연 항암물질(Natural chemopreventive compounds)의 탐색 및 분자 메카니즘 연구
세포신호전달경로 조절 기작 연구 (관련 Transcription factors, MAP Kinases, Phase II antioxidant enzymes 등)
Structure-Activity Relationship 연구
천연 생리활성물질(항암/항산화물질)의 Bioavailability 연구
천연 생리활성물질의 분석, 분리 및 정제
담당과목 최신영양정보